見た目のインパクト抜群!アートなウェディングケーキ【シュガーケーキ】とは?

出典:anaparzychcakes.blogspot.jp

ゲストから歓声が上がること間違いなし!数多くの種類が揃うウェディングケーキの中でもデザイン性が高いケーキといったら「シュガーケーキ」。通常では生クリームを使用しますが、シュガーケーキでは生クリームを使わず“お砂糖“でコーティングしお砂糖で様々なアートや装飾を楽しむことができる、海外はもちろんのこと日本の結婚式にも大人気のウェディングケーキです♩

目次

シュガーケーキとは?

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出典:anaparzychcakes.blogspot.jp

洋酒・ドライフルーツを使ってしっかりと焼き上げたパウンドケーキに、砂糖ペーストやアイシングなどでコーティングしたケーキのことを「シュガーケーキ」といいます。

シュガーケーキは生クリームを一切使いません。甘いシュガーペーストでコーティングしたケーキの上に、お砂糖でつくったシュガークラフトを装飾することで、アートなウェディングケーキを楽しむことができる人気のタイプです。ケーキの段数は自由ですが、3段重ねのシュガーケーキが主流です。

シュガーケーキは生クリームのウェディングケーキと比べて味が濃厚なので、通常よりも小さめにカットして振る舞うそうです。

シュガーケーキの歴史と意味

シュガーケーキのはじまりは中世ヨーロッパ時代。ウェディングケーキ発祥の地・イギリスにて18世紀〜19世紀ごろにかけて誕生したもの。ヴィクトリア女王によるロイヤルウェディングからはじまり、今では正式なウェディングケーキとされています。

ウェディングシーンでのシュガーケーキは3段重ねが一般的で、一番下は結婚式に列席してくれたゲストにお裾分けするもの、真ん中は結婚式に列席出来なかったゲストへ贈るもの、一番上は結婚一周年や第一子の赤ちゃんが誕生した際の洗礼式に食べるものと、段それぞれに意味が込められています。そして一番上のケーキを家族3人で食べると幸せになれるとも言われているんです。

シュガーケーキの3つの魅力

魅力1)アートなウェディングケーキをお披露目できる!

Light blue watercolor floral printed spring wedding cake with sugar flowers

出典:www.deerpearlflowers.com

シュガーペーストでコーティングされたケーキにこのようにアートを入れたり、お砂糖でお花やリボンなどの装飾を添えたり。通常の生クリームで塗られたウェディングケーキよりも芸術的な作品に仕上げることができます。インパクト大のアーティスティックなウェディングケーキを楽しみたい新郎新婦におすすめです!

魅力2)長時間保存できる!

Restoration cake

出典:www.huffingtonpost.co.uk

洋酒やドライフルーツが入ったパウンドケーキは時間が経てば経つほど生地に味がしみ込んでいき、しっとりと美味しくなる。そこで少しでも長く保存できるようにと、お砂糖でコーティングするようになりました。ケーキの周りにしっかりとシュガーペーストでコーティングすることで硬くなり持ち運びも楽!シュガーケーキは完全に乾燥してしまえは常温での保存となるので、ウェルカムスペースやキャンディビュッフェなどのディスプレイや二次会にもそのまま持っていくことも可能です。

魅力3)ガーデンウェディングにぴったり!

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出典:anaparzychcakes.blogspot.jp

魅力2の通り、長く保存が効いて溶けにくいからこそ陽射しがある場での屋外ウェディングや夏の結婚式におすすめ!シュガーケーキは比較的華やかなデコレーションなので、お花がたくさん咲く中でのガーデンウェディングが特にベストです。

シュガーケーキのタイプ

Waitrose

出典:www.huffingtonpost.co.uk

実はシュガーケーキには2つのタイプがあります。1つ目は洋酒やドライフルーツをたっぷり入れたパウンドケーキ・フルーツケーキを使用した「召し上がり用」、2つ目は中身のケーキ生地を発泡スチロール(ダミースポンジ)を使用した「観賞用」。

発祥の地・イギリスでは何年もシュガーケーキを保存し記念に残しておくことが多いですが、イギリスと違って夏の気温が高く湿気も多い日本では長期保存することは少なく、3段目や全てのケーキの中身を発泡スチロールを使い、ダミーにすることがほとんどです。発泡スチロールで作られたケーキなら、結婚式が終わった後も記念として取っておけるので、お部屋のインテリアとして飾っておくのもGOOD。湿気に気をつければ、永久保存することも可能なんです!

シュガーケーキのデザイン集

デコレーション方法はもちろんのこと、段数・形によって雰囲気がグッと変わるもの。シュガーケーキのおしゃれデザインを参考にチェックしましょう!

3段のシュガーケーキ

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出典:kristinavaldmaa.com

繊細な刺繍が施されたエレガントなシュガーケーキにキュートなお花をのせて。

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出典:weddbook.com

デイジーのような可憐な小花が散りばめられたフェミニンテイスト。

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出典:www.marthastewartweddings.com

優美に咲く花模様を描かれた大人のデザイン。

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お花をところどころに置くだけのシンプルさがほっこりと可愛らしい。

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出典:www.pinkcakebox.com

ケーキとケーキの間にお花をぎっしり詰めて、あえてアンバランスに重ね合わせたユニークなデザイン。

1段のシュガーケーキ

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出典:rosalindmillercakes.tumblr.com

お花モチーフでつくられたハートのオブジェを添えたラブリーなシュガーケーキ。

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出典:www.pinterest.jp

愛らしさ満載のドット柄の1段ケーキ。

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出典:www.pinterest.jp

ケーキの周りにかごのような繊細なデザインが施されたデザイン。

2段のシュガーケーキ

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出典:www.mytartelette.com

ホワイトとゴールドの相性抜群!スタイリッシュな大人のパーティにぴったり。

Floral wedding cake

出典:weddbook.com

パステルカラーの花々をたっぷりと装飾してファンシーな印象に。

Two tier wedding cake with sugar flowers

出典:www.elizabethannedesigns.com

ケーキの周りに小花がたっぷり装飾されたキュートなデザイン。

3段以上のシュガーケーキ

Elaborate wedding cakes with exquisite sugar flower details

出典:www.elegantweddinginvites.com

ホワイトとシルバーが交互にミックスされてスタイリッシュ。

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出典:www.cakemebysurprise.com

色とりどりの小花を散りばめたナチュラル&キュートなシュガーケーキ。

White wedding cake decorated with sugar flowers

出典:www.deerpearlflowers.com

トップから滝のようにお花がこぼれ落ちてロマンティック。

スクエア型のシュガーケーキ

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出典:www.sweetgrace.net

ケーキの外側にウォールフラワーのように飾って。

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出典:www.pinterest.jp

アンティークカラーの花を散りばめて、シックに大人っぽく。

シュガーケーキは和婚にもおすすめ!

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出典:www.mammysweetsart.com

シュガーケーキなら、このように日本らしい柄や小物モチーフを装飾したデザインだって楽しむことができるんです。和装姿での和の結婚式にも、ぜひお披露目してみてはいかがでしょうか♩

シュガーケーキのカット方法

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出典:www.prva.rs

シュガーケーキのタイプによってケーキ入刀の方法が異なります。

1つ目は洋酒・ドライフルーツをたっぷり入れたパウンドケーキを使用したシュガーケーキの場合は“ナイフの刃先を刺して切る“。通常のウェディングケーキはナイフ全体を使い入刀しますが、シュガーケーキの場合は刃先を先に刺してから切っていくとのこと。しっかりコーティングされているため少し固いので、新郎がリードしてふたりの共同作業を行いましょう。

2つ目はカットを入れる部分はパウンドケーキで、他のところは全て発泡スチロールになったシュガーケーキの場合。ケーキ入刀位置にシュガークラフトなどでわかりやすく目印をつけておくようにしましょう。そうすることでケーキ入刀しやすくなるようです。

3つ目はすべて発泡スチロール(ダミースポンジ)を使用したシュガーケーキの場合は“刃先から切る“。ケーキを切るように形だけ見せるとのこと。発泡スチロールのときは予め後ろにパウンドケーキのシュガーケーキを用意してファーストバイトを楽しむ方法もあります。

シュガーケーキをオーダーする方法

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出典:www.connecticutweddingcakes.com

式を挙げる結婚式場のパティシエに依頼するのはもちろん、持ち込みがOKならばシュガーケーキをオーダーできるケーキ専門店やアイシングクッキーなどのシュガークラフトを制作するショップにてオーダーすることもできます。又、オーダーケーキ専門店と結婚式場が提携している場合もありますので事前に聞いておくと良いでしょう。

シュガーケーキのおすすめ専門店

おすすめショップ1)アニバーサリー

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出典:www.anniversary-web.co.jp

多くの新郎新婦に選ばれる続ける、東京中心に展開する洋菓子店「アニバーサリー(Anniversary)」。ウェディングケーキをはじめとする引き菓子などのプチギフトまで、世界でたった一つのオリジナルスイーツを創り上げる人気店です。

アニバーサリー | ウェディングケーキと記念日スイーツの洋菓子店 Anniversary
ウェディングケーキと記念日スイーツの洋菓子専門店。青山、早稲田、札幌円山のアニバーサリーやロリオリ365新宿・ロリオリ札幌。こだわりのお菓子で「毎日が記念日に」Everyday is the specialday!

おすすめショップ2)MammySweetsArt

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出典:www.mammysweetsart.com

ウェディングのみならず、イベント用大型モニュメントの制作も手掛けるシュガークラフト&スィーツデコレーション「MammySweetsArt(マミースィーツアート)」。数々のメディアに掲載されるほどの人気店でアーティスティックなケーキを創り上げてくれます。東京都大田区にショップがあり、シュガーケーキの場合は基本的にアトリエにて直接のお引き渡しのようなので要チェックです。

シュガークラフト、オーダーケーキMammySweetsArt|東京、教室
シュガークラフト、オーダーウェディングケーキ、カップケーキ制作販売、教室。キリン午後の紅茶CM用ケーキや映画、テレビ番組小道具のオーダー制作。帝国ホテルや表参道ヒルズ展示の世界最大級のシュガークラフトモニュメント制作。テレビ出演、取材、レッスンご依頼もお受けします。

おすすめショップ3)SweetArt

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出典:sweetart.jp

英国シュガークラフト教室「SweetArt」。ケーキデザイナー笛木香子さんが手掛けるシュガーケーキはすべてがフォトジェニック!自分でも作ってみたい方にはシュガークラフトレッスンも行っているようなので、ぜひ公式HPをチェックしてみてください。

シュガークラフト・オーダーケーキ専門店 Sweet Art
お砂糖を使ってデコレーションする英国発祥シュガークラフトのオーダーケーキ専門店です。 世界に一つだけのオリジナルデザインで作るウエディングケーキやアニバーサリーケーキ、心を込めてつくります! 自分でちょっと作ってみたい! を応援するシュガー ...

まとめ

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出典:anaparzychcakes.blogspot.jp

思う存分アートを楽しめるウェディングケーキ「シュガーケーキ」をご紹介しました。シュガーペーストをコーティングすることでアートな装飾を施せたり長く保存できたりとメリットがたくさん!インパクト大のシュガーケーキにゲスト皆もきっとビックリすること間違いなしです。

通常の生ケーキとは違った趣で、ワンランク上の可愛いデコレーションできるシュガーケーキでふたりらしいオリジナルのウェディングケーキを楽しみましょう♩